Il nostro Barolo nasce da un piccolo appezzamento a 300 metri di altitudine nella MGA Cannubi, con esposizione sud-est e viti piantate nel 1970. Vendemmiamo a mano in cassette, selezionando con cura ogni grappolo. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino matura per 18-24 mesi in carati di secondo e terzo passaggio, nella cantina della cara amica Virna che mi affianca in ogni fase. Produciamo circa 1200 bottiglie l’anno, da gustare qui in agriturismo insieme a un tagliere di salumi e formaggi per scoprire davvero il carattere delle nostre colline.
Mio nonno Bartolomeo piantò queste viti oltre cinquant’anni fa, sulla cima della collina di Cannubi, dove il sole e il vento si incontrano favorendo la produzione di vini straordinari. Dopo anni lontana, ho deciso di tornare per dare un nuovo significato a quel passato, riprendendo in mano la vigna con rispetto e passione. Non è solo vino per me, ma un racconto vero e proprio. Ogni bottiglia ha la sua pergamena che applico a mano personalmente, per condividere la mia storia con chi sceglie di portarla a casa: un piccolo frammento di vita, radici e territorio.
